Guides gestion : achats, fournisseurs et documents

Commander, réceptionner, contrôler : la chaîne d'approvisionnement d'un restaurant se joue sur des détails qui coûtent cher — un franco raté, un reliquat oublié, un avoir jamais réclamé, une facture qui ne correspond pas au bon de livraison. Ces guides couvrent le parcours complet, de la commande fournisseur au rapprochement comptable, ainsi que le classement des documents qui vont avec.