Pourquoi le mode allégé change la donne pendant le coup de feu
En plein service chargé, chaque minute compte. Demander à un équipier de traiter une tâche non urgente pendant le coup de feu, c’est une distraction de trop — et souvent une tâche bâclée ou ignorée. Le mode allégé répond à ce problème : il réduit automatiquement le volume de tâches générées sur la tablette les jours où votre équipe est sous pression, sans que personne n’ait à intervenir manuellement le jour J.
Le principe : prioriser ce qui ne peut pas attendre, alléger le reste.
Ce que le mode allégé modifie concrètement
Quand le mode est actif, voici ce qui change dans les tâches affichées sur la tablette :
- Tâches essentielles (hygiène, sécurité, ouverture/fermeture) : toujours générées, sans exception.
- Tâches prioritaires : jamais touchées.
- Tâches normales : réduites selon un pourcentage appelé « Réduction globale », fixé à 30 % par défaut.
- Tâches optionnelles : supprimées en premier.
Votre équipe conserve ainsi tout ce qui est non négociable, et se décharge des tâches qui peuvent attendre une période plus calme.
Pour aller plus loin sur la façon dont les tâches sont organisées et affectées à chaque équipier, le guide standardiser les procédures sur tablette équipier détaille la logique de création et d’attribution.
Configurer le mode allégé pas à pas
Accéder au réglage
Rendez-vous dans Tâches équipe → Réglages → Mode busy (forte affluence). L’onglet Réglages est organisé en trois familles visibles dans le menu à gauche (ou dans un menu déroulant sur mobile) : Productivité, Génération & récap et Tablettes & kiosk.
Attention à l’enregistrement : dès que vous modifiez un paramètre, une barre apparaît en haut de l’écran avec les boutons Enregistrer et Annuler. Tant que cette barre est visible, aucune modification n’est encore sauvegardée. Si vous quittez l’onglet ou la page sans enregistrer, vous serez averti. L’onglet ouvert est également mémorisé dans l’URL : vous pouvez recharger la page ou envoyer le lien à un collègue pour retomber exactement au même endroit.
Définir les règles d’activation
Le mode s’active automatiquement dès qu’une règle est active pour la journée. Deux types de règles sont disponibles :
- Plage manuelle : vous saisissez des dates précises, ou une période annuelle au format JJ/MM (utile pour un événement qui revient chaque année : fête locale, salon, match…).
- Vacances scolaires : vous choisissez la zone géographique de votre établissement (la zone A correspond à Bordeaux, par exemple). Les dates sont mises à jour automatiquement — vous n’avez pas à les ressaisir chaque année.
Ajuster le taux de réduction
Le paramètre Réduction globale détermine quelle proportion des tâches normales est supprimée pendant les périodes actives. La valeur par défaut est de 30 %. Vous pouvez l’augmenter si votre service de pointe est particulièrement intense, ou la baisser si vous préférez conserver plus de tâches même en forte affluence.
Suspendre le mode sans tout décocher
Situation courante : vous avez configuré le mode pour s’activer pendant les vacances scolaires, mais cette semaine-là votre équipe est au complet et le restaurant est calme. Supprimer la règle serait contre-productif — il faudrait la recréer à la prochaine période.
La suspension répond à ce besoin : elle désactive temporairement l’allègement sans toucher à vos règles. Deux durées sont disponibles :
- 2 jours (aujourd’hui compris)
- 4 jours (aujourd’hui compris)
C’est la solution idéale pour une semaine atypique — renfort d’intérimaires, fermeture partielle, événement privé — sans avoir à refaire toute la configuration ensuite.
Bien configurer la tablette kiosk en amont
Le mode allégé agit sur les tâches générées, mais son efficacité dépend aussi d’une tablette correctement installée et affectée au bon écran. Dans Tâches équipe → Réglages → Tablettes kiosk, chaque tablette reçoit un rôle : Salle, Cuisine ou Recettes. Ce choix détermine l’écran d’accueil affiché après connexion — votre équipe n’a pas à choisir chaque matin.
Une tablette positionnée entre la cuisine et la passe peut cumuler les écrans Cuisine et Recettes : l’écran d’accueil sera alors Cuisine, avec Recettes accessible en bascule.
Si vous déployez plusieurs tablettes ou préparez votre parc avant l’ouverture, sachez que l’aperçu de l’écran kiosk est accessible à toute heure, y compris la nuit — vous pouvez vérifier ce que verra votre équipe sans attendre l’ouverture. Le guide configurer l’écran cuisine KDS pour moins d’erreurs couvre en détail la mise en service côté cuisine.
Bonnes pratiques pour les pics d’affluence
Anticipez, ne subissez pas. Créez vos règles de mode allégé avant la saison, pas le premier vendredi de juillet quand le service est déjà lancé. Une règle annuelle en JJ/MM pour vos périodes habituellement chargées (vacances, événements locaux) se configure une fois et tourne seule.
Calibrez le taux de réduction à votre réalité. 30 % est un point de départ raisonnable, mais chaque établissement a ses propres contraintes. Testez sur une semaine, observez ce qui reste non fait en fin de service, et ajustez.
Protégez les tâches essentielles par la configuration, pas par la vigilance. Le mode allégé garantit que les tâches hygiène, sécurité et ouverture/fermeture sont toujours générées — c’est un filet de sécurité intégré. Évitez de gérer manuellement ces catégories en dehors du paramétrage prévu : la configuration centralisée est plus fiable qu’une intervention au cas par cas.
Utilisez la suspension de façon chirurgicale. Elle est faite pour les exceptions ponctuelles, pas pour contourner une règle mal calibrée. Si vous suspendez systématiquement, c’est le signal que votre taux de réduction ou vos plages d’activation méritent d’être revus.
Relier le mode allégé à votre gestion d’équipe
Le mode allégé est d’autant plus efficace que votre planning est calé sur la réalité de la charge. Si vos effectifs sont sous-dimensionnés pendant les pics, alléger les tâches ne suffit pas. Le guide ajuster votre effectif heure par heure selon les créneaux vous aide à anticiper les besoins en personnel avant même que le service commence.