Pourquoi soigner la configuration de votre Click & Collect
Ouvrir une vitrine en ligne ne suffit pas : si les créneaux proposés sont irréalistes, si la cuisine reçoit les commandes trop tôt ou trop tard, ou si le client n’est jamais prévenu que son repas l’attend, l’expérience se dégrade — et les ventes aussi. Ce guide parcourt, étape par étape, les réglages qui font tourner un Click & Collect sans friction, côté client comme côté équipe.
Étape 1 — Accéder aux réglages Click & Collect
Dans Laopan, rendez-vous dans Vente & Caisse → Cmd caisse → 🥡 Click & Collect. Cet espace regroupe tous les paramètres propres au canal retrait. Vous y trouverez, dans les onglets voisins, les réglages 🖥 Zones KDS et 📱 Tablettes KDS — utile pour coordonner l’affichage cuisine en même temps.
Étape 2 — Définir le temps de préparation
Le temps de préparation est le délai minimum, en minutes, avant le premier créneau de retrait affiché au client.
- Par défaut : 10 minutes. Un client qui commande à 12 h 05 verra son premier créneau disponible à 12 h 15.
- Les créneaux sont proposés par tranches de 15 minutes.
Conseil métier : calez ce délai sur votre temps de préparation réel aux heures de pointe, pas sur votre meilleur temps en heure creuse. Mieux vaut promettre 20 minutes et livrer en 15 que l’inverse.
Étape 3 — Régler le buffer d’affichage en cuisine
Le buffer d’affichage détermine à quel moment une commande planifiée apparaît sur l’écran de préparation (KDS), afin de ne pas encombrer la vue avec des tickets qui n’ont pas encore besoin d’être traités.
| Valeur | Effet |
|---|---|
| 0 min | La commande s’affiche dès sa réception |
| 15 min | Elle apparaît 15 minutes avant l’heure de retrait |
| 30 min | Elle apparaît 30 minutes avant |
Cas particulier des précommandes multi-jours : une commande passée pour un autre jour ne s’affiche jamais en avance. Elle reste invisible jusqu’au jour du retrait, puis suit la même règle de buffer que les commandes du jour.
Les commandes sur place, borne et livraison ne sont pas concernées par ce réglage (sauf configuration dédiée en Livraison).
Étape 4 — Activer les précommandes à l’avance
Si vous voulez permettre à vos clients de commander pour le lendemain ou plus tard dans la semaine (repas d’équipe, déjeuner du lendemain préparé la veille…), activez l’option Précommande à l’avance et définissez l’horizon : le nombre de jours maximum autorisés.
Quelques bonnes pratiques :
- Limitez l’horizon à ce que vous pouvez réellement planifier (stocks, effectifs).
- Pensez à vérifier que vos horaires d’ouverture futurs sont bien renseignés, car les créneaux proposés s’appuient dessus.
- Communiquez cette possibilité à vos clients réguliers : c’est un argument de fidélisation concret.
Étape 5 — Configurer les horaires par canal
Par défaut, chaque canal de vente (sur place, emporter, livraison) suit les horaires généraux de l’établissement. Si votre Click & Collect s’arrête plus tôt que le service en salle, ou ouvre plus tard le week-end, vous pouvez définir des horaires spécifiques.
Chemin : Paramètres → Horaires & fermetures, section « Horaires par canal de vente ».
Cette granularité évite les commandes reçues hors capacité : si le canal emporter est fermé, le créneau n’apparaît tout simplement pas sur la vitrine.
Étape 6 — Comprendre le parcours client sur la vitrine
Voici ce que vit votre client de son côté, en quatre étapes :
- Panier — vérification des articles, options, quantités et total.
- Coordonnées — au minimum un numéro de téléphone valide. Le nom et l’email sont facultatifs (mais l’email est nécessaire pour recevoir la notification de commande prête).
- Retrait — choix entre « Dès que possible » ou un créneau spécifique.
- Paiement — Laopan vérifie une dernière fois le panier et le créneau avant de finaliser.
Le client peut commander en invité, sans créer de compte. La connexion est proposée pour accéder à l’historique et aux récompenses, mais elle ne bloque jamais une commande classique.
Ce qui se passe si un prix ou un article change entre-temps
Avant le paiement, Laopan relit les produits, options, prix et créneaux en temps réel. Si un prix a changé, l’ancien et le nouveau total sont présentés au client, qui doit accepter le nouveau montant. Si un article ou un créneau n’est plus disponible, le paiement est bloqué et le client reçoit une explication pour corriger son choix. Le panier est conservé dans le navigateur et survit à un rechargement de page.
Étape 7 — Notifier automatiquement le client quand sa commande est prête
C’est l’une des fonctionnalités les plus appréciées côté client : dès que vous marquez une commande Click & Collect comme prête au KDS, Laopan envoie automatiquement un email au client pour l’inviter à venir la récupérer.
Ce qu’il faut pour que ça fonctionne
- La commande doit être identifiée comme Click & Collect (elle porte le libellé et l’icône C&C au KDS).
- Une adresse email doit être rattachée à la commande. Si le client n’en a pas fourni, aucun email n’est envoyé. C’est une raison supplémentaire d’encourager vos clients à renseigner leur email lors de la commande.
- Aucune manipulation supplémentaire de votre part : il suffit de passer la commande en « prête » comme d’habitude.
Délai et fréquence d’envoi
L’email part dans les une à deux minutes qui suivent le passage en « prête ». Chaque commande n’est notifiée qu’une seule fois, ce qui évite les doublons.
Ce que reçoit le client
Un message court : « Votre commande n°… est prête ! Vous pouvez venir la récupérer au comptoir. », à l’identité de votre établissement.
À noter : la notification par SMS est un canal séparé, à venir. Pour l’instant, seul l’email est disponible.
Suivre vos ventes Click & Collect
Pour analyser les performances de votre canal en ligne, rendez-vous dans Ventes (menu Ventes). Chaque commande affiche son canal (dont Click & Collect), le client si connu, le total TTC et le statut de règlement. Vous pouvez filtrer par plage de dates, par canal et par statut, puis exporter en CSV pour votre comptabilité ou votre tableur.
Récapitulatif des réglages à vérifier au lancement
| Réglage | Chemin | Point de vigilance |
|---|---|---|
| Temps de préparation | Vente & Caisse → Cmd caisse → 🥡 C&C | Calé sur le rush, pas sur le calme |
| Buffer cuisine | Même page | 0 si petite équipe, 15-30 min si flux dense |
| Précommande à l’avance | Même page | Horizon cohérent avec vos stocks |
| Horaires par canal | Paramètres → Horaires & fermetures | Vérifier chaque canal séparément |
| Email client | Vitrine, étape Coordonnées | Encourager le renseignement de l’email |
| Notification prête | KDS → passer en « prête » | Rien à faire de plus |
Un Click & Collect bien paramétré réduit les appels entrants, fluidifie le retrait et améliore la perception de votre établissement — sans mobiliser davantage votre équipe en salle.