Fonctionnalité en cours de développement : le Click & Collect Laopan (vitrine de commande en ligne) n’est pas encore disponible en production. Ce guide décrit les réglages et le parcours qu’il proposera, pour vous aider à préparer votre catalogue et votre organisation.
Pourquoi soigner la configuration de votre Click & Collect
Ouvrir une vitrine en ligne ne suffit pas : si les créneaux proposés sont irréalistes, si la cuisine reçoit les commandes trop tôt ou trop tard, ou si le client ne sait pas à quelle heure venir, l’expérience se dégrade — et les ventes aussi. Ce guide parcourt, étape par étape, les réglages qui font tourner un Click & Collect sans friction, côté client comme côté équipe.
Étape 1 — Accéder aux réglages Click & Collect
Dans Laopan, rendez-vous dans Vente & caisse → Gestion caisse → Réglages → Commande en ligne → Créneaux & précommande. Cet écran, réservé aux administrateurs, regroupe les paramètres propres au canal retrait. L’affichage cuisine se règle dans la rubrique distincte Cuisine / KDS (sous-rubriques « Zones & affichage » et « Tablettes ») : pensez à la consulter dans la même session. L’identité visuelle de la vitrine, elle, se trouve dans Commande en ligne → Identité de marque.
Étape 2 — Définir le temps de préparation
Le temps de préparation, libellé « Premier créneau proposé dans (minutes) », est le délai minimum avant le premier créneau de retrait affiché au client.
- Par défaut : 10 minutes. Les créneaux sont proposés par tranches de 15 minutes à partir de l’heure d’ouverture : si celle-ci tombe sur un quart d’heure, un client qui commande à 12 h 05 voit son premier créneau à 12 h 15.
Conseil métier : calez ce délai sur votre temps de préparation réel aux heures de pointe, pas sur votre meilleur temps en heure creuse. Mieux vaut promettre 20 minutes et livrer en 15 que l’inverse.
Étape 3 — Régler le buffer d’affichage en cuisine
Le buffer d’affichage, libellé « Afficher la précommande avant (minutes) », détermine à quel moment une commande planifiée apparaît sur l’écran de préparation (KDS), afin de ne pas encombrer la vue avec des tickets qui n’ont pas encore besoin d’être traités.
| Valeur | Effet |
|---|---|
| 0 min | La commande s’affiche dès sa réception |
| 15 min | Elle apparaît 15 minutes avant l’heure de retrait |
| 30 min | Elle apparaît 30 minutes avant |
Cas particulier des précommandes multi-jours : une commande passée pour un autre jour ne s’affiche jamais en avance. Elle reste invisible jusqu’au jour du retrait, puis suit la même règle de buffer que les commandes du jour.
Une commande « dès que possible » n’est jamais masquée. Ce réglage est réservé au Click & Collect : les commandes sur place, borne et livraison ne sont pas concernées (sauf configuration dédiée en Livraison).
Trois réglages voisins, sous « Cuisine — quand lancer une précommande » (marge, minutes par plat supplémentaire, supplément maximum), calculent une heure « À lancer à… » affichée en cuisine.
Étape 4 — Activer les précommandes à l’avance
Si vous voulez permettre à vos clients de commander pour le lendemain ou plus tard dans la semaine (repas d’équipe, déjeuner du lendemain préparé la veille…), activez l’option « Précommande à l’avance » et définissez l’« Horizon de précommande (jours) » : le nombre de jours maximum autorisés. Sans cette option, les créneaux se limitent au jour même.
Quelques bonnes pratiques :
- Limitez l’horizon à ce que vous pouvez réellement planifier (stocks, effectifs).
- Pensez à vérifier que vos horaires d’ouverture futurs sont bien renseignés, car les créneaux proposés s’appuient dessus.
- Communiquez cette possibilité à vos clients réguliers : c’est un argument de fidélisation concret.
Étape 5 — Configurer les horaires par canal
Par défaut, chaque canal de vente (sur place, emporter, livraison) suit les horaires généraux de l’établissement. Si votre Click & Collect s’arrête plus tôt que le service en salle, ou ouvre plus tard le week-end, vous pouvez définir des horaires spécifiques.
Chemin : Paramètres → Horaires & fermetures, section « Horaires par canal de vente » (une plage par jour). Les fermetures exceptionnelles bloquent aussi les créneaux.
Cette granularité évite les commandes reçues hors capacité : en dehors des plages du canal emporter, aucun créneau n’est proposé sur la vitrine.
Étape 6 — Comprendre le parcours client sur la vitrine
Voici ce que vit votre client de son côté. Il choisit d’abord son créneau sur l’accueil de la vitrine : si vous êtes ouvert, « Commander maintenant » avec un lien « Choisir un autre créneau » ; si vous êtes fermé, « Précommander pour ». Aujourd’hui, seul le mode « Emporter » est proposé. La commande se déroule ensuite en trois étapes :
- Panier : vérification des articles, options, quantités et total.
- Retrait : le créneau est confirmé (bouton « Changer »), et le client renseigne ses coordonnées. Le téléphone est obligatoire (8 à 15 chiffres) ; le prénom et l’e-mail sont facultatifs. Le créneau reste modifiable via le bouton créneau de l’en-tête.
- Paiement : paiement en ligne (carte bancaire, titres-restaurant), après une dernière relecture du panier et du créneau.
Le client peut commander en invité. La connexion (numéro de téléphone et code reçu par SMS, sans mot de passe) est proposée pour accéder à l’historique et aux récompenses, mais elle ne bloque jamais une commande.
Ce qui se passe si un prix ou un article change entre-temps
Avant le paiement, Laopan relit les produits, options, prix et créneaux en temps réel. Si un prix a changé, l’ancien et le nouveau total sont présentés au client, qui doit cliquer sur « Accepter le nouveau total ». Si un article ou un créneau n’est plus disponible, le paiement est bloqué et le client reçoit une explication pour corriger son choix. Le panier et le créneau sont conservés, même après la fermeture du navigateur.
Étape 7 — Savoir ce que le client reçoit après sa commande
Une fois la commande payée, le client reçoit un e-mail de confirmation de commande à l’adresse qu’il a saisie, si elle est renseignée.
L’e-mail « commande prête », envoyé quand vous passez la commande en « prête » au KDS, est en cours de développement. La notification par SMS n’est pas disponible. En attendant, appuyez-vous sur le créneau de retrait que le client a choisi et remettez la commande au comptoir à l’heure prévue.
Suivre vos ventes Click & Collect
Pour analyser les performances de votre canal en ligne, rendez-vous dans Ventes (menu Ventes, groupe Pilotage). Les commandes Click & Collect y portent leur libellé, avec le total TTC et le statut de règlement. Vous pouvez filtrer par plage de dates, par canal (Tous, Sur place, Emporter, Livraison : il n’existe pas de filtre Click & Collect dédié) et par règlement (Payé / Non payé), puis exporter en CSV pour votre comptabilité ou votre tableur.
Récapitulatif des réglages à vérifier au lancement
| Réglage | Chemin | Point de vigilance |
|---|---|---|
| Temps de préparation | Gestion caisse → Réglages → Commande en ligne → Créneaux & précommande | Calé sur le rush, pas sur le calme |
| Buffer cuisine | Même page | 0 si petite équipe, 15-30 min si flux dense |
| Précommande à l’avance | Même page | Horizon cohérent avec vos stocks |
| Horaires par canal | Paramètres → Horaires & fermetures | Vérifier chaque canal séparément |
| Coordonnées client | Vitrine, étape Retrait | Téléphone obligatoire, e-mail facultatif |
| E-mail « commande prête » | En cours de développement | Remettre la commande à l’heure du créneau |
Un Click & Collect bien paramétré réduit les appels entrants, fluidifie le retrait et améliore la perception de votre établissement — sans mobiliser davantage votre équipe en salle.